A mi me gusta la "defensa baltica"
Defenza

no queras decir cual es la mejor defensa contra el peón de dama por que si dices contra el gambito de dama es por que ya decidiste entrar a esa variante
y ademas el gambito de dama no es muy arriesgado pero la mejor defensa contra ese para mi es la defensa eslava muy solido y si deseas acabar con eso con tu segunda jugada seria defensa india de rey

la defensa báltica es muy arriesgada aunque muy útil y la siciliana ni siquiera se puede en peón de dama así que no sean graciosos con alguien que busca ayuda

hace algún tiempo dejé de jugar para gambito de dama pero cuando lo hago, o por alguna transposición llego a jugar con el característico enfrentamiento c4-d5, utilizo un esquema semieslavo
Yo juego mucho el gambito de dama siendo blancas; las defensas más difíciles para las blancas son, en mi opinión, la defensa eslava y el gambito de dama declinado.
En el gambito de dama declinado las negras van a tener problemas desarrollando el alfil de las casillas blancas, pero van a tener una estructura muy sólida en el lado del rey.
En la defensa india del rey las blancas pueden coordinar más fácilmente un ataque fuerte contra el lado del rey alineando el alfil de casillas blancas en C3 y la reina en D2, que es una posición muy natural del gambito de dama. Si estás dispuesto a abrir esa posibilidad de ataque y sabrás protegerte contra ella, también es una buena defensa, aunque considero la eslava y el gambito declinado superiores.

es verdaderamente sólida la estructura de peones e6 - d5 - c6, y aunque el alfil quede encerrado dentro de la estructura de peones, con la ruptura dxc ... b5 y ... c5, se libera de su encierro por b7.

a mi cuan do se me presenta juego la Defensa Baltica la cual se define cuando: d4 - d5 - c4 planteando el gambito de dama jugar con negras - Af5, para luego jugar e6 - c6

yo digo que la india de rey, quizás muy monótona pero sólida y proporciona la seguridad que se requiere en el flanco de rey mientras que permite el despliegue en el flanco de dama con todo

Puedes utilizar el gambito dama declinado aunque no te da la flexibilidad, la mejor para mi es la defensa eslava brinda mayorres diagonales

la defensa báltica es muy arriesgada aunque muy útil y la siciliana ni siquiera se puede en peón de dama así que no sean graciosos con alguien que busca ayuda
De hecho Oscar sì existe un tipo de respuesta parecida a una siciliana con peon de dama, puesto que la primera jugada de las negras viene con el mismo motivo que la siciliana, me refiero la defensa holandesa: d4 - f5
Cual es la mejor defensa contra el gambito dama?